書籍［御菓子丸の菓子］／杉山早陽子　著

御菓子丸［御菓子丸の菓子］

御菓子丸を主宰する杉山早陽子さん。
１０年目を迎えた節目に、これまで作ってこられた代表的な３０種類の菓子を紹介した作品集を刊行。

「食べて消える」菓子というものを様々な表現で表し、人々の記憶に残る時間を大切に考えていらっしゃる。
石、苔、鉱物、モザイクタイル、模様煉瓦、種子、枯葉、土・・・そんな身近な素材を元に思考したデザイン性の高いお菓子。
日本の四季や、自然の美しさの中にインスピレーションを得て、独自に形作られる感性豊かな御菓子丸の世界が広がっています。

この本は、素材と、どのようにして菓子が生まれたかを詳細に綴っている、菓子の作品集です。
目に美しいのは勿論、杉山さんの頭の中をそっと覗いたような、楽しくおもしろい何度もページをめくりたくなる本。

タイトル：御菓子丸の菓子
サイズ：28 × 22.5cm　厚み2cm
形態：スイス装の造本・日本語と英語の併記
ページ数：168頁
定価：4,000円（税抜き）

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